Il Bai Hao Yin Zhen è considerato il tè bianco più squisito, delicato e pregiato. Storicamente, era il tè dell’élite cinese. Non tutti potevano permetterselo. Per la preparazione di questo tè si utilizza solo la gemma superiore. Non vengono utilizzate foglie. Lo stesso germoglio è ricoperto da una delicata pila bianca – migliaia di minuscoli peli. Questo tè si ottiene solo da queste gemme.